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日前，大理白族自治州漾濞縣龍?zhí)多l(xiāng)富廠村委會大院人潮涌動，一群身著白色廚師服的“大廚”正在切菜、配料、炒菜、交流經驗做法......忙得不亦樂乎。

“希望以后多舉辦這樣的培訓，簡單的土豆和我的做法都不一樣，平時自己一個人在家，吃飯也就隨便對付一下。這次培訓學了一些做菜的方法，也認得了好好吃飯的重要性，以后一個人也要好好吃飯。”不善言辭的尹翠花和記者聊了很多。

為鞏固脫貧攻堅成效，助力鄉(xiāng)村振興，實現鄉(xiāng)村生活富裕，提高群眾生活品質，提升群眾幸福感，龍?zhí)多l(xiāng)結合黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動，于7月22日至27日，組織了由漾濞縣人力資源和社會保障局主辦，龍?zhí)多l(xiāng)人民政府、曲靖市麒麟區(qū)科大職業(yè)培訓學校承辦的烹飪培訓班。培訓班在富廠村開班，共計56名學員參加。

此次培訓，以理論講解與實踐操作相結合的方式授課。理論課程涵蓋新冠疫情防控、安全生產知識普及推廣、相關法律知識、飲食安全及餐飲從業(yè)人員的衛(wèi)生標準等；實操課程包括新鮮蔬菜、畜肉類的基礎加工，刀工訓練、原料成型、配菜訓練，冷菜的裝盤及制作，炸、爆、熘、燒、煎、炒菜品的制作和時尚菜例制作等。培訓結束后，對學員逐一進行考核，考試合格的頒發(fā)合格證書，并為有需要的學員推薦就業(yè)。

“要注意火候，先撈出，等油溫升高至八成熱，再進行復炸3秒，這樣做出來才外酥里嫩......”烹飪老師一邊演練一邊講解。烹飪老師根據本地特色，從餐飲烹制、環(huán)境設施及廚師個人衛(wèi)生等方面對群眾開展培訓；對學員提出的問題耐心講解，現場演示刀法、配料、炒菜科學做法等廚藝技能。大家爭先恐后參與實操，積極向老師請教，認真記錄烹飪要領，現場氣氛熱烈。“我們分組做菜，老師都會逐一品嘗、點評，教的也是相當細心”阿鳳美感激地說道。

近年來，龍?zhí)多l(xiāng)黨委、政府不斷探索鄉(xiāng)村振興推進途徑，結合轄區(qū)實際，不定期組織群眾參與職業(yè)技能培訓，并增加培訓工種，開發(fā)整理了烹飪、家政、電工、焊工、家政等多種培訓工種，讓群眾掌握生產、生活基本常識和技能，讓富余勞動力擁有一技之長，不斷提升群眾生活品質。